Gedeone e le ricette dei bambini – Tiramisù Pancake di Ezra

Quest’anno a NebulaHouse le uova pasquali hanno scarseggiato. Ebbene sì, qui Berlino non sono facili da trovare le uova di cioccolato, quelle belle grandi con dentro, a volte micro, sorprese. A differenza degli altri anni, abbiamo meno cioccolato da smaltire e Gedeone il nostro Gatto Golosone è molto depresso!

Memori di quanto la torta di Fi gli aveva fatto ritornare il sorriso e un miao! affettuoso abbiamo chiesto a Ezra (di 2 anni e mezzo) aiuto!

Coniugando la cultura del cibo italiano e il senso d’avventura culinario americano, siamo giunti alla fine della giornata con questa golosa ricetta.

**Attenzione all’uso del caffè per i più piccoli. Ad esempio il nostro Ezra si è pappato una versione del pancake senza caffeina.





Pancake al “misu” di Ezra

Noi abbiamo tradotto “misu” per tiramisù e la nostra editor americana si è arrotolata le maniche e si è messa al lavoro.



Ingredienti

Logicamente Ezra non conosce ancora grammi e misure. Noi che amiamo i libri e la fantasia siamo stati al gioco trasformando tutte le dimensioni in manciate (circa una mano di un bambino di 2 anni e mezzo)

  • 8 grandi manciate di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di cannella
  • un pizzico di sale

Mescola tutti questi ingredienti insieme in una ciotola e lasciala da parte. Chiameremo questa ciotola ingredienti secchi.

  • 2 cucchiai di zucchero (se vuoi puoi usare anche il miele come alternativa)
  • 240ml di latte
  • una tazza di caffè
  • vaniglia
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di olio
  • 3 manciate di gocce di cioccolato

In una nuova ciotola mescola le uova con lo zucchero (o miele), aggiungi la vaniglia e il caffè. Attenzione a non mescolare troppo. Aggiungi ora il latte e l’olio.

Ora dobbiamo fare i classici pancake americani unendo questi ingredienti con la ciotola di ingredienti secchi che abbiamo fatto precedentemente. Procedi normalmente a fare i pancake sulla padella.

Ben fatto! Gut gemacht! Well done!


Oh che belli i pancake impilati! Ma non manca qualcosa in mezzo?

Ripieno:

  • 3 manciate di gocce di cioccolato
  • 6 cucchiai di mascarpone
  • 2 manciate di zucchero a velo



Gedeone ovviamente ritiene che manchi ancora qualcosa: “forse un po’ di panna montata sulla cima dei pancake?”

Questa ricetta per noi italiani può sembrare strampalata e non penso serva che vi descriva la faccia sorpresa dell’editrice italiana alla scoperta dell’abbinamento pancake e tiramisù! Ma se volete sperimentare, potete provare anche questa variante, meno aggressiva a livello di zuccheri.

Avevi mai immaginato di poter fare dei pancake così?


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.